Et nyt partnerskab for kantiner i København med navnet Kantineløftet skal sikre, at 30 millioner måltider får en grøn profil - og smager godt.
Kontakt
Klima-, Miljø- og Teknikforvaltningen
ui8c@kk.dk
20 nye partnere er gået sammen om det fælles mål, om at alle kantinemåltider, der tilbydes på arbejdspladser og uddannelsesinstitutioner i København, er velsmagende og følger De officielle Kostråd for sundhed og klima.
Den mad som københavnere spiser i det daglige, udgør 20 % af klimaaftrykket fra vores forbrug.
- Vi ved, at københavnerne ønsker at spise mere sundt, grønt og klimavenligt, og kantinerne er et helt oplagt sted at give inspiration. Jeg håber, at mange flere kantiner vil være med og dele viden og erfaringer om, hvordan vi skaber velsmagende og grønne frokoster, siger klima-, miljø- og teknikborgmester Line Barfod.
Om igen
Omstilling i kantiner handler både om køkkenfaglighed, ledelse og madvaner hos de spisende.
Derfor arbejder partnerskabet både med køkken, organisation og adfærd. Herunder reduktion af madspild.
De 20
De 20 partnere i Kantineløftet er:
Poul Schmith,
FN- byen,
Grundejernes Investeringsfond,
Københavns Professionshøjskole,
Københavns Universitet,
KVUC (Voksen- og ungdomsuddannelser),
DR,
CBS,
Københavns Kommune (KTF og ØKF),
Det Frie Gymnasium,
3F,
By & Havn,
Statens Serum Institut, A
alborg Universitet/ AAU København,
Jyske Bank,
Gyldendal,
Kommunernes Landsforening,
Dansk Industri,
Jeudan Erhvervsakademi København.
Man kan læse mere om partnerskabet her:
Kantineløftet - sammen om grønne og sunde kantinemåltider | Københavns Kommune
Se mere HER.
